কোল্ড স্টোরেজ শিল্পে যারা কাজ করেন তারা জানেন যে কোল্ড স্টোরেজ একটি সাধারণ পরিভাষা মাত্র, এটিকে বিভিন্ন ধরণের কোল্ড স্টোরেজে ভাগ করা যায়, যেমন প্রিজারভেশন কোল্ড স্টোরেজ, এয়ার কন্ডিশনিং কোল্ড স্টোরেজ, লজিস্টিক কোল্ড স্টোরেজ, ডাবল টেম্পারেচার কোল্ড স্টোরেজ, এক্সপ্লোশন-প্রুফ কোল্ড স্টোরেজ ইত্যাদি। কোল্ড স্টোরেজের একটি সাধারণ কাঠামো রয়েছে, যার মধ্যে প্ল্যান, ইউনিট ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। তাহলে কেন কোল্ড স্টোরেজকে এত প্রকারে ভাগ করা হয় এবং এই বিভিন্ন ধরণের কোল্ড স্টোরেজের মধ্যে পার্থক্যই বা কী? আজ আমি আপনাদের এয়ার কন্ডিশনিং কোল্ড স্টোরেজ এবং সাধারণ কোল্ড স্টোরেজের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব।
প্রচলিত উচ্চ-তাপমাত্রার হিমায়িত স্টোরেজের উপর ভিত্তি করে এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজ তৈরি করা হয়েছে। বাহ্যিকভাবে, এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজ এবং কোল্ড স্টোরেজের স্থাপন প্রক্রিয়া অনেকটাই একই রকম, কিন্তু ভবন কাঠামো এবং ব্যবহার ব্যবস্থাপনার দিক থেকে এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজ এবং উচ্চ-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজের স্থাপন প্রক্রিয়া আসলে অনেকটাই ভিন্ন।
এয়ার কন্ডিশনিং ডিপোকে এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজও বলা হয়। কোল্ড স্টোরেজের গ্যাসীয় উপাদানগুলোর নিয়ন্ত্রণমূলক কার্যকারিতা বাড়িয়ে সংরক্ষণ পরিবেশের তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং কার্বন ডাইঅক্সাইড, অক্সিজেন ও ইথিলিনের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করাই হলো এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজের কাজ, যার মাধ্যমে ফল ও সবজির শ্বসন ব্যাহত হয় এবং তাদের বিপাক প্রক্রিয়া বিলম্বিত হয়।
স্থাপনের দিক থেকে, এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজ স্থাপন এবং প্রচলিত কোল্ড স্টোরেজের মধ্যে নিম্নলিখিত পার্থক্যগুলো রয়েছে:
১. এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজের নিরাপত্তার জন্য, এটি স্থাপন করার সময় সেফটি ভালভ এবং এয়ার কন্ডিশনিং ব্যাগ অবশ্যই সরবরাহ করতে হবে। ফলে, এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজের স্থাপন নিরাপত্তা অত্যন্ত উচ্চ।
২. এয়ার কন্ডিশনিং স্টোরেজ স্থাপনের ক্ষেত্রে এর বহিরাবরণ কাঠামোতে তাপ নিরোধক ও আর্দ্রতারোধী হওয়ার জন্য উচ্চ চাহিদা থাকে এবং বাইরের জগতের সাথে ঠান্ডা ও তাপের আদান-প্রদান কমানোও প্রয়োজন। এই বিষয়ে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন যে, এয়ার কন্ডিশনিং ট্যাঙ্ক স্থাপনের সময় ট্যাঙ্কের চারপাশের দেয়াল, দরজা এবং সমস্ত প্রবেশ ও নির্গমন পাইপলাইনের সংযোগগুলি যেন কঠোরভাবে সিল করা হয়, যাতে ট্যাঙ্কের ভেতর ও বাইরের মধ্যে গ্যাসের আদান-প্রদান যথাসম্ভব কমানো যায় এবং ট্যাঙ্কের ভেতরের গ্যাসের গঠনে বাইরের গ্যাসের হস্তক্ষেপ এড়ানো যায়।
৩. শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত গুদামে আমদানি ও চালানের সময়ের উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ফল যত কম সময়ে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত অবস্থায় প্রবেশ করে, ততই ভালো।
ফল সংরক্ষণের জন্য দ্রুত সংরক্ষণ গতি প্রয়োজন, যাতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গুদাম পূর্ণ করা যায়, এবং বায়ুরোধী ব্যবস্থা নিশ্চিত করা যায়। সংরক্ষণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, দরজা খোলার সংখ্যা যতটা সম্ভব কমানো উচিত। শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত গুদাম স্থাপনের সময় ঘন ঘন দরজা খোলার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত, কারণ এটি কেবল সংরক্ষণের কার্যকারিতাকেই প্রভাবিত করে না, পরিচালন ব্যয়ও বাড়ায়, বরং দরজার বায়ুরোধী ক্ষমতাও কমিয়ে দেয়।
৪, শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত গুদামের সম্পূর্ণ ধারণক্ষমতা বিবেচনা করতে হবে। শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত গুদাম স্থাপনের সময়, প্রয়োজনীয় বায়ুচলাচল এবং পরিদর্শন পথ রাখার পাশাপাশি, গুদামের ফলগুলো যথাসম্ভব উঁচু করে প্যাক করা উচিত। এভাবে, ফলের সংখ্যা যত বেশি হবে, গুদামের ফাঁকা স্থান তত কম হবে। এছাড়াও, ফলের শ্বসন প্রক্রিয়ায় অক্সিজেন ব্যবহৃত হয়, ফলে ফলের বায়ু-নিয়ন্ত্রিত অবস্থায় আসার সময় কমে যাবে। স্থাপিত সংরক্ষণ ক্ষমতা এবং আয়তনের ব্যবহার গুণাঙ্ক যত বেশি হবে, হিমায়ন এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের পরিচালন ব্যয় তত কম হবে।
পোস্ট করার সময়: ১৮ মার্চ, ২০২২
