সরাসরি শীতলীকরণ কোল্ড স্টোরেজ বলতে বোঝায়: কোল্ড স্টোরেজের ইভাপোরেটরের কুলিং টিউবটি সরাসরি স্টোরেজ প্লেটের উপর বসানো থাকে। যখন ইভাপোরেটর তাপ শোষণ করে, তখন কুলিং টিউবের কাছাকাছি থাকা বাতাস দ্রুত শীতল হয়, যার ফলে কোল্ড স্টোরেজের ভিতরে একটি প্রাকৃতিক পরিচলন তৈরি হয় এবং ধীরে ধীরে সামগ্রিক শীতলীকরণ সম্পন্ন হয়। একে সরাসরি শীতলীকরণ বলা হয়, যেমন প্রচলিত লোহার সারি টিউব, অ্যালুমিনিয়ামের সারি টিউব ইত্যাদি।
বায়ু-শীতলীকৃত কোল্ড স্টোরেজ বলতে বোঝায়: কোল্ড স্টোরেজের ইভাপোরেটর দ্বারা উৎপন্ন ঠান্ডা বাতাসকে ফ্যানের মাধ্যমে জোরপূর্বক সঞ্চালন করা হয়, যাতে কোল্ড স্টোরেজের প্রতিটি কক্ষে ঠান্ডা বাতাস সমানভাবে বিতরণ হয়ে শীতলীকরণ সম্পন্ন হয়; অর্থাৎ, ফ্যান ব্যবহার করে ঠান্ডা বাতাসের প্রবাহ সঞ্চালনের মাধ্যমে শীতলীকরণ পদ্ধতি।
সরাসরি শীতলীকরণ পদ্ধতির কোল্ড স্টোরেজের সুবিধাগুলো হলো:
প্রথমত, সরাসরি শীতলীকরণ পদ্ধতির কোল্ড স্টোরেজের গঠন সরল, এর ব্যর্থতার হার তুলনামূলকভাবে কম এবং কম খরচের কারণে এর দামও কম থাকে।
দ্বিতীয়ত, এর শীতলীকরণ ক্ষমতা ভালো এবং তুলনামূলকভাবে এটি অধিক শক্তি ও বিদ্যুৎ সাশ্রয়ী।
তৃতীয়ত, বদ্ধ স্থানের প্রাকৃতিক পরিচলনের ফলে বাতাসের আর্দ্রতা ও খাবারের আর্দ্রতা সহজে নষ্ট হয় না।
চতুর্থত, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে কমে যায়, যদি ইউনিটটি অল্প সময়ের জন্য বিকল হয়, তবে লাইব্রেরিটি অল্প সময়ের জন্য মূল তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে, যার ফলে পণ্যের উপর প্রভাব সামান্যই পড়ে।
সরাসরি শীতলীকরণ পদ্ধতির অসুবিধাসমূহ:
প্রথমত, বরফ জমার সমস্যার কারণে ব্যবহারকারীকে হাতে করে ডিফ্রস্ট করতে হয়, যা সময়সাপেক্ষ এবং অপ্রিয়।
দ্বিতীয়ত, বরফ জমার সমস্যা ইভাপোরেটরের তাপ শোষণভিত্তিক হিমায়ন প্রক্রিয়াকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে, ফলে হিমায়ন দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।
তৃতীয়ত, প্রাকৃতিক পরিচলনের কারণে কোল্ড স্টোরেজের ভেতরে ঠান্ডার বিতরণ সুষম হয় না এবং সেখানে হিমায়িত ফাঁকা স্থান তৈরি হয়, ফলে খাদ্যদ্রব্য একই মাত্রায় জমাট বাঁধে না এবং হিমায়নের কার্যকারিতা কমে যায়।
চতুর্থত, শীতলীকরণ প্রক্রিয়াটি কিছুটা ধীরগতির, কারণ পাইপের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী শীতল করার গতি কিছুটা কম।
পঞ্চম, বাতাসের আর্দ্রতা বেশি থাকায় ফ্রিজারের খাবার সহজে জমাট বেঁধে যায় এবং আলাদা করা যায় না।
বায়ু-শীতলীকৃত কোল্ড স্টোরেজের সুবিধাগুলো হলো:
এয়ার-কুলড কোল্ড স্টোরেজে সাধারণত রেফ্রিজারেটরের দেয়ালে বরফ জমে না, ফলে ব্যবহারকারীকে ম্যানুয়ালি ডিফ্রস্ট করার ঝামেলা পোহাতে হয় না। এতে ব্যবহারকারীর মানসিক ও শ্রম সাশ্রয় হয় এবং এটি বহু গ্রাহকের কাছে সমাদৃত হয়েছে।
দ্বিতীয়ত, ফ্যানের মাধ্যমে ঠান্ডা বাতাসের প্রবাহকে জোরপূর্বক সঞ্চালন করার ফলে কোল্ড স্টোরেজের শীতল হওয়ার গতি দ্রুততর হয় এবং ঠান্ডা বাতাসের বিতরণ আরও সুষম হয়।
তৃতীয়ত, দ্রুত শীতলীকরণ; চিলারটি দ্রুত শীতল করতে পারে, যার ফলে লাইব্রেরির ভেতরের জিনিসপত্র দ্রুত কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে।
চতুর্থত, তুলনামূলকভাবে সরাসরি শীতলীকরণ অ্যালুমিনিয়াম সারির দাম সস্তা।
বায়ু-শীতলীকৃত শীতল সংরক্ষণের অসুবিধাসমূহ:
প্রথমত, বায়ু-শীতলীকৃত কোল্ড স্টোরেজের জটিল কাঠামোর কারণে এর ব্যর্থতার হার তুলনামূলকভাবে বেশি এবং খরচও বৃদ্ধি পায়।
দ্বিতীয়ত, ঠান্ডা বাতাসের প্রবাহ সঞ্চালনের জন্য ফ্যানের উপর কাজের চাপ বেশি পড়ে, পাশাপাশি অটোমেটিক ডিফ্রস্টও শক্তি খরচ বাড়ায়, ফলে বিদ্যুৎ ব্যয় বেশি হয়।
তৃতীয়ত, চালু অবস্থায় থাকা ঠান্ডা বাতাস দ্রুত জমে যায়, এবং যদি ইউনিটে কোনো স্বল্পমেয়াদী ত্রুটি দেখা দেয়, বা ইনসুলেশন উপাদান যথাযথভাবে নির্বাচন করা না হয়, তাহলে চালু অবস্থায় থাকা ঠান্ডা বাতাস আরও দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই বিক্রয়োত্তর রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের দরজায় আসার সময়ের একটি নির্দিষ্ট মানদণ্ড থাকা উচিত।
চতুর্থত, লাইব্রেরিতে থাকা খাবার প্যাকেজিং ছাড়া হওয়ায় সহজে শুকিয়ে যায় এবং খাওয়া সহজ হয়, অথবা বাতাসে জিনিসপত্র সহজে শুকিয়ে যায় ও আর্দ্রতা হারায়।
পোস্ট করার সময়: জুন-০৫-২০২৩
