সুবিধাজনক দোকান, ছোট সুপারমার্কেট, মাঝারি সুপারমার্কেট, বড় সুপারমার্কেট, মাংসের দোকান, ফল ও সবজির দোকান।
১. কনভেনিয়েন্স স্টোরের বৈশিষ্ট্য: এর আয়তন প্রায় ১০০ বর্গমিটার, যা মূলত তাৎক্ষণিক ব্যবহার্য, স্বল্প ধারণক্ষমতা সম্পন্ন এবং জরুরি অবস্থার জন্য ব্যবহৃত হয়। যেসব খাবার ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয় তার মধ্যে রয়েছে: পানীয় ও কোমল পানীয়।
প্রযোজ্য রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারের প্রকারগুলি হলো: বেভারেজ কুলার, প্লাগ-ইন সুবিধাজনক ওপেন চিলার (কম্প্রেসার উপরে থাকে)।
বৈশিষ্ট্য: সীমিত জায়গার কারণে এটি প্লাগ-ইন ধরনের পণ্যের জন্য উপযুক্ত, এর ভেতরে ঘনীভূত তাপ উৎপন্ন হয়, এটি ব্যবহারে সহজ এবং অবাধে সরানো যায়।
২. ছোট সুপারমার্কেট: এগুলোর আয়তন প্রায় ৩০০-১০০০ বর্গমিটার এবং বেশিরভাগই এলাকাভিত্তিক। এখানে মূলত সব ধরনের পণ্য পাওয়া যায়। তাই, যতটা সম্ভব বিভিন্ন বিভাগের পণ্য প্রদর্শন করা হয়, কিন্তু জায়গা সীমিত থাকে। প্রতিটি সুপারমার্কেটের পরিকল্পনা আশেপাশের এলাকার চাহিদা অনুযায়ী ভিন্ন হয় এবং কোনো কোনোটিতে তাজা খাবার, শাকসবজি ও ফলের জন্য আলাদা বিভাগ থাকে।
যেসব খাবার ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন সেগুলো হলো: অ্যালকোহল, পানীয়, কাঁচা মাংস, শাকসবজি ও ফলমূল এবং সাধারণ হিমায়িত খাবার।
প্রযোজ্য রেফ্রিজারেটরের প্রকারগুলো হলো: বেভারেজ কুলার, প্লাগ-ইন ওপেন ভার্টিকাল চিলার, কম্বাইন্ড আইল্যান্ড ফ্রিজার, ফ্রেশ মিট কাউন্টার, কুকড ফুড ডেলি কাউন্টার, ওয়াক-ইন ফ্রিজার, কোল্ড রুম।
রেফ্রিজারেটরের বৈশিষ্ট্য: প্লাগ-ইন টাইপ পণ্যের সংমিশ্রণের জন্য উপযুক্ত। প্লাগ-ইন টাইপ রেফ্রিজারেটরের বৈশিষ্ট্য: ভিতরে কম্প্রেসার থাকে, ব্যবহার করা সহজ এবং অবাধে সরানো যায়।
৩. মাঝারি আকারের সুপারমার্কেট: ১০০০-৩০০০ বর্গমিটারের সুপারমার্কেট, যার বেশিরভাগই কমিউনিটি সুপারমার্কেট। এখানকার পণ্যগুলো মূলত সমন্বিত। তাই, যথাসম্ভব বেশি ক্যাটাগরির পণ্য প্রদর্শন করা হয়। আশেপাশের চাহিদা অনুযায়ী প্রতিটি সুপারমার্কেটের পরিকল্পনা ভিন্ন হয়, যার মধ্যে তাজা খাবারের বিভাগ, শাকসবজি ও ফলের বিভাগ অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং পরিকল্পনাটি নিখুঁত।
যেসব খাবার ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন সেগুলো হলো: অ্যালকোহল, পানীয়, তাজা মাংস, শাকসবজি ও ফলমূল এবং হিমায়িত খাবার।
জীবনধারণের মৌলিক চাহিদা মেটানো জিনিসপত্র বিক্রি করা হয়, কিন্তু জায়গা সীমিত হওয়ায় প্রধান ধরনের জিনিসগুলো যথাসম্ভব প্রদর্শন করা হয়।
যেসব খাবার ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন সেগুলো হলো: অ্যালকোহল, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংসজাতীয় খাবার এবং দ্রুত হিমায়িত খাবার।
প্রযোজ্য ডিসপ্লে রেফ্রিজারেটরের প্রকারগুলি হলো: বেভারেজ চিলার, প্লাগ-ইন টাইপ ডিসপ্লে রেফ্রিজারেটর, রিমোট ডিসপ্লে চিলার, কম্বাইন্ড আইল্যান্ড ফ্রিজার, ফ্রেশ মিট শোকেস কাউন্টার, কুকড ডেলি ফুড শোকেস কাউন্টার, ওয়াক-ইন কুলার, কোল্ড স্টোরেজ।
রেফ্রিজারেটরের বৈশিষ্ট্য: প্লাগ-ইন টাইপ রেফ্রিজারেটর ও ফ্রিজার অথবা রিমোট টাইপ ভার্টিকাল চিলার পণ্যের সংমিশ্রণের জন্য উপযুক্ত। প্লাগ-ইন টাইপ রেফ্রিজারেটরের বৈশিষ্ট্য: কোনো বাহ্যিক কনডেনসিং ইউনিটের প্রয়োজন নেই, ব্যবহার করা সহজ, অবাধে সরানো যায়, একটি ব্যাকআপ কোল্ড রুম বেছে নেওয়া যায়, জায়গা সাশ্রয় হয় এবং সর্বোচ্চ ধারণক্ষমতায় খাবার সংরক্ষণ করা যায়। পরিবেশ এবং ইউনিটের জন্য প্রয়োজনীয় জায়গার উপর নির্ভর করে রিমোট টাইপ চিলার এবং বাহ্যিক কনডেনসিং ইউনিটও নির্বাচন করা যেতে পারে, যেখানে ভালো বায়ুচলাচল ব্যবস্থা এবং একাধিক ধরনের রেফ্রিজারেটর রয়েছে, যা বিভিন্ন গ্রাহকের চাহিদা পূরণ করতে পারে। তবে, এর ইনস্টলেশন খরচ বেশি, তাই আপনাকে নিজের পরিস্থিতি অনুযায়ী নির্বাচন করতে হবে।
৪. বৃহৎ সুপারমার্কেট: ৩,০০০ বর্গমিটারের বেশি আয়তনের, স্বতন্ত্র সুপারমার্কেট অথবা শপিং মল ধরনের সুপারমার্কেট, যার আয়তন বিশাল, রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পণ্য এবং তাজা খাবারের জন্য বড় জায়গা, সম্পূর্ণ বিভাগ এবং এককালীন কেনাকাটায় জীবনের চাহিদা পূরণ হয়।
যেসব খাবার ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন সেগুলো হলো: অ্যালকোহল, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংসজাতীয় খাবার, দ্রুত হিমায়িত খাবার, ফল এবং শাকসবজি।
প্রযোজ্য রেফ্রিজারেটরের প্রকারগুলো হলো: প্লাগ-ইন টাইপ চিলার, রিমোট টাইপ চিলার, হাফ-হাইট ওপেন চিলার, কম্বাইন্ড আইল্যান্ড ফ্রিজার, ডাবল আউটলেট আইল্যান্ড ফ্রিজার, ফ্রেশ মিট কাউন্টার, কুকড ডেলি ফুড কাউন্টার, কোল্ড স্টোরেজ, আইস মেকার।
রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেটের বৈশিষ্ট্য: এটি আংশিকভাবে প্লাগ-ইন টাইপ চিলারের জন্য উপযুক্ত এবং প্রধানত রিমোট টাইপ পণ্যের সমন্বয়ে কাজ করে। দোকানের বাইরের পরিবেশ অনুযায়ী, জায়গা থাকলে ভেতরের শব্দ ও তাপ কমাতে স্প্লিট মেশিন ব্যবহার করার চেষ্টা করা যেতে পারে। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের স্প্লিট ক্যাবিনেট রয়েছে যা বিভিন্ন জিনিস প্রদর্শন করতে পারে। দোকানের আয়তন বড় হওয়ার কারণে, খাদ্য সংরক্ষণের জন্য একটি পৃথক কোল্ড স্টোরেজ প্রয়োজন। তাজা খাবারের জায়গা বড় হলে এবং তাজা পণ্য প্রদর্শনে সহায়তা করার জন্য একটি আইস মেকারের প্রয়োজন হয়।
৫. মাংসের দোকান: এর আয়তন বড় নয় এবং এখানে প্রধানত বিভিন্ন ধরণের মাংসজাত পণ্য বিক্রি করা হয়, যার মধ্যে কিছু পণ্য তাৎক্ষণিক খাওয়ার জন্য থাকে।
প্রযোজ্য শোকেস কাউন্টারের প্রকারগুলি হলো: তাজা মাংসের কাউন্টার, রান্না করা খাবারের ডেলি শোকেস কাউন্টার, সুবিধাজনক উল্লম্ব খোলা চিলার, পানীয় কুলার।
রেফ্রিজারেটরের বৈশিষ্ট্য: সীমিত জায়গার কারণে এটি প্লাগ-ইন ধরনের পণ্যের জন্য উপযুক্ত, এর জন্য কোনো বাহ্যিক কনডেনসিং ইউনিটের প্রয়োজন হয় না, এটি ব্যবহারে সহজ এবং অবাধে সরানো যায়।
৬. ফল ও সবজির দোকান: প্রধানত সুবিধার জন্য, যেখানে মূলত শাকসবজি বা ফল এবং হিমায়িত খাবার বিক্রি করা হয়।
প্রযোজ্য রেফ্রিজারেটরের প্রকারগুলো হলো: বেভারেজ চিলার, ভার্টিকাল ওপেন চিলার, কম্বাইন্ড আইল্যান্ড ফ্রিজার এবং ফ্রিজার।
রেফ্রিজারেটরের বৈশিষ্ট্য: সীমিত জায়গার কারণে, প্লাগ-ইন টাইপ এবং রিমোট টাইপ উভয় ধরনের রেফ্রিজারেটরই উপযুক্ত। পরিবেশ অনুযায়ী উপযুক্ত পণ্যটি নির্বাচন করা হয়। প্লাগ-ইন টাইপ চিলারের জন্য কোনো বাহ্যিক কনডেনসিং ইউনিটের প্রয়োজন হয় না, এটি ব্যবহারে সুবিধাজনক এবং অবাধে সরানো যায়। ঘরের ভেতরের শব্দ ও তাপ কমাতে এবং বিভিন্ন ধরনের পণ্য প্রদর্শনের জন্য বিভিন্ন ধরনের রেফ্রিজারেটরের ব্যবহারকে সর্বোচ্চ করতে রিমোট চিলারের জন্য বাহ্যিক ইউনিটের প্রয়োজন হয়।
পোস্ট করার সময়: ২২-জুন-২০২১
