এটা একটা সাধারণ ঘটনা যে সুপারমার্কেটের ফ্রিজারের তাপমাত্রা কমে না, বরং খুব ধীরে কমে। এখন আমি এই ধীরে তাপমাত্রা কমার কারণগুলো সংক্ষেপে বিশ্লেষণ করব, আশা করি তা আমার সহকর্মীদের কাজে কিছুটা সাহায্য করবে।
১. ফ্রিজারের দুর্বল তাপ নিরোধক বা সিলিং ব্যবস্থার কারণে শীতলীকরণ ক্ষমতার ব্যাপক ক্ষতি হয়।
তাপ নিরোধক কার্যকারিতা দুর্বল হওয়ার কারণ হলো পাইপ, তাপ নিরোধক বোর্ড ইত্যাদির তাপ নিরোধক স্তরের পুরুত্ব যথেষ্ট না হওয়া এবং তাপ নিরোধের কার্যকারিতা ভালো না হওয়া। এর প্রধান কারণ হলো নকশার সময় তাপ নিরোধক স্তরের পুরুত্বের অনুপযুক্ত নির্বাচন অথবা নির্মাণের সময় তাপ নিরোধক উপকরণের নিম্নমান। এছাড়াও, নির্মাণ প্রক্রিয়ায় তাপ নিরোধক উপকরণের তাপ নিরোধক এবং আর্দ্রতা-রোধী কার্যকারিতা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, যার ফলে তাপ নিরোধক স্তরটি স্যাঁতসেঁতে, বিকৃত বা এমনকি ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে। বড় পরিমাণে শীতলতা হ্রাসের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হলো দুর্বল সিলিং কার্যকারিতা, এবং ছিদ্র দিয়ে আরও বেশি গরম বাতাস প্রবেশ করা। সাধারণত, যদি দরজার সিলিং স্ট্রিপে বা ফ্রিজারের তাপ নিরোধক সিলে ঘনীভবন ঘটে, তার মানে হলো সিলিংটি আঁটসাঁট নয়। এছাড়াও, ঘন ঘন দরজা খোলা এবং বন্ধ করা অথবা একসাথে একাধিক লোকের গুদামে প্রবেশ করাও শীতলতা হ্রাস বাড়িয়ে দেয়। প্রচুর পরিমাণে গরম বাতাস প্রবেশ করা রোধ করতে দরজা খোলা যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত। অবশ্যই, যখন ঘন ঘন স্টক কেনা হয় বা স্টকের পরিমাণ খুব বেশি হয়, তখন তাপের বোঝা তীব্রভাবে বেড়ে যায় এবং নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে সাধারণত অনেক সময় লাগে।
২. ইভাপোরেটরের পৃষ্ঠে খুব পুরু বরফ বা অতিরিক্ত ধূলিকণা জমে থাকলে তাপ স্থানান্তরের কার্যকারিতা কমে যায়।
তাপমাত্রা ধীরে কমার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হলো ইভাপোরেটরের কম তাপ স্থানান্তর দক্ষতা, যা মূলত ইভাপোরেটরের পৃষ্ঠে পুরু বরফের স্তর বা অতিরিক্ত ধুলো জমার কারণে ঘটে থাকে। যেহেতু ফ্রিজারের ইভাপোরেটরের পৃষ্ঠের তাপমাত্রা বেশিরভাগ সময় ০° সেলসিয়াসের নিচে থাকে এবং আর্দ্রতা তুলনামূলকভাবে বেশি থাকে, তাই বাতাসের আর্দ্রতা সহজেই ইভাপোরেটরের পৃষ্ঠে বরফ বা এমনকি জমাট বাঁধে, যা ইভাপোরেটরের তাপ স্থানান্তর ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। ইভাপোরেটরের পৃষ্ঠের বরফের স্তর যাতে খুব বেশি পুরু না হয়ে যায়, তা প্রতিরোধ করার জন্য এটিকে নিয়মিত ডিফ্রস্ট করা প্রয়োজন।
এখানে ডিফ্রস্ট করার দুটি সহজ পদ্ধতি দেওয়া হলো:
① ডিফ্রস্ট করার জন্য থামান। অর্থাৎ, কম্প্রেসার বন্ধ করুন, দরজা খুলে দিন, তাপমাত্রা বাড়তে দিন এবং বরফের স্তর স্বয়ংক্রিয়ভাবে গলে গেলে কম্প্রেসারটি পুনরায় চালু করুন।
২. ফ্রিজার থেকে জিনিসপত্র বের করার পর, ইভাপোরেটরের ডিসচার্জ পাইপের উপরিভাগ সরাসরি উচ্চ তাপমাত্রার কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, যাতে জমে থাকা বরফের স্তর গলে যায় বা খসে পড়ে। পুরু বরফের কারণে ইভাপোরেটরের তাপ স্থানান্তর ক্ষমতা দুর্বল হওয়ার পাশাপাশি, দীর্ঘদিন পরিষ্কার না করার ফলে এর উপরিভাগে অতিরিক্ত ধুলো জমে যাওয়ায় এর তাপ স্থানান্তর দক্ষতাও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
৩. সুপারমার্কেটের ফ্রিজারের ইভাপোরেটরে বেশি বাতাস বা রেফ্রিজারেশন অয়েল থাকায় তাপ স্থানান্তরের কার্যকারিতা কমে যায়।
ইভাপোরেটরের হিট ট্রান্সফার টিউবের ভেতরের পৃষ্ঠে অতিরিক্ত রেফ্রিজারেশন অয়েল লেগে গেলে, এর তাপ স্থানান্তর সহগ কমে যাবে। একইভাবে, হিট ট্রান্সফার টিউবের ভেতরে বেশি বাতাস থাকলে, ইভাপোরেটরের তাপ স্থানান্তর ক্ষেত্রফল কমে যাবে এবং এর তাপ স্থানান্তর ক্ষমতা হ্রাস পাবে। এর কার্যকারিতাও উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাবে এবং তাপমাত্রা হ্রাসের হার ধীর হয়ে যাবে। অতএব, দৈনন্দিন পরিচালনা ও রক্ষণাবেক্ষণে, ইভাপোরেটরের তাপ স্থানান্তর কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য এর হিট ট্রান্সফার টিউবের ভেতরের পৃষ্ঠ থেকে তেলের দাগ সময়মতো অপসারণ এবং ইভাপোরেটরের ভেতরের বাতাস বের করে দেওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
৪. থ্রটল ভালভটি সঠিকভাবে সমন্বয় করা হয়নি বা এটি আটকে গেছে, এবং রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহ খুব বেশি বা খুব কম।
থ্রটল ভালভের অনুপযুক্ত সমন্বয় বা প্রতিবন্ধকতা ইভাপোরেটরে রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহকে সরাসরি প্রভাবিত করে। যখন থ্রটল ভালভ খুব বেশি খোলা হয়, তখন রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহের হার খুব বেড়ে যায়, বাষ্পীভবন চাপ এবং বাষ্পীভবন তাপমাত্রাও বৃদ্ধি পায় এবং তাপমাত্রা হ্রাসের হার কমে যায়; একই সময়ে, যখন থ্রটল ভালভ খুব কম খোলা হয় বা আটকে যায়, তখন রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহের হার সিস্টেমের শীতলীকরণ ক্ষমতাও হ্রাস করে এবং গুদামের তাপমাত্রাও কমে যায়।
সাধারণত, সাকশন পাইপের বাষ্পীভবন চাপ, বাষ্পীভবন তাপমাত্রা এবং বরফ জমার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে থ্রটল ভালভের রেফ্রিজারেন্ট প্রবাহের হার উপযুক্ত কিনা তা নির্ণয় করা যায়। থ্রটল ভালভের প্রতিবন্ধকতা রেফ্রিজারেন্ট প্রবাহকে প্রভাবিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। থ্রটল ভালভ বন্ধ হয়ে যাওয়ার প্রধান কারণগুলো হলো বরফ জমে যাওয়া এবং ময়লা জমে যাওয়া। ড্রায়ারের দুর্বল শুকানোর ক্ষমতার কারণে বরফ জমে যায় এবং রেফ্রিজারেন্টে আর্দ্রতা থাকে। যখন এটি থ্রটল ভালভের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, তখন তাপমাত্রা ০° সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায় এবং রেফ্রিজারেন্টের আর্দ্রতা জমে বরফ হয়ে যায় ও থ্রটল ভালভের ছিদ্র বন্ধ করে দেয়; অন্যদিকে, থ্রটল ভালভের প্রবেশপথে থাকা ফিল্টার স্ক্রিনে অতিরিক্ত ময়লা জমার কারণে রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহ মসৃণ থাকে না, যার ফলে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি হয়।
ফ্রিজার ব্যবহারের জন্য সতর্কতা:
১. দূরপাল্লার পরিবহনের জন্য ফ্রিজারটি চালু করার আগে ২ ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত, যাতে অতিরিক্ত চাপের কারণে সিস্টেমের ক্ষতি হওয়া রোধ করা যায়। প্রথমবার ব্যবহারের ক্ষেত্রে, খালি ক্যাবিনেটটি ১ ঘন্টা চালু রাখুন, যখন বাক্সের ভেতরের তাপমাত্রা ক্যাবিনেটের প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় নেমে আসবে, তখন জিনিসপত্র রাখুন।
২. জিনিসপত্র রাখার সময় আলাদা করে রাখা উচিত। খুব বেশি আঁটসাঁট করে রাখলে এয়ার কন্ডিশনিং-এর বায়ু সঞ্চালন ব্যাহত হবে।
৩. সরাসরি সূর্যালোক এড়াতে এবং শীতল করার কার্যকারিতাকে প্রভাবিত হওয়া থেকে বাঁচাতে ফ্রিজারটি তাপের উৎসের কাছাকাছি রাখা উচিত নয়।
৪. ফ্রিজারের স্বয়ংক্রিয় ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়ার সময়, ক্যাবিনেটের ভেতরের তাপমাত্রা অল্প সময়ের জন্য বেড়ে যায়। যখন ক্যাবিনেটের বাইরের গরম বাতাস ঠান্ডা পৃষ্ঠের ওপর থাকা খাবারের সংস্পর্শে আসে, তখন খাবারের উপরিভাগে ঘনীভবন ঘটে। রেফ্রিজারেটর চালু করলে বেশিরভাগ শিশির দূর হয়ে যায় এবং খাবারের ওপর অল্প পরিমাণে শিশির থেকে যায়, যা একটি স্বাভাবিক ঘটনা।
৫. ফ্রিজারের ইভাপোরেটরের নিডল ভালভটি সিস্টেম পরীক্ষা এবং রেফ্রিজারেন্ট ভরার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং রেফ্রিজারেন্ট লিকেজ প্রতিরোধ করার জন্য এটি সাধারণ সময়ে খোলা উচিত নয়।
৬. ফ্রিজারে দাহ্য, বিস্ফোরক এবং উদ্বায়ী তরল ও গ্যাস সংরক্ষণ করা যাবে না।
৭. ফ্রিজারের তাকের কাঠামো প্রতি বর্গমিটারে ৫০ কেজির বেশি ওজন বহন করতে পারে না (ওজনটি সুষমভাবে বন্টন করা প্রয়োজন), এবং অতিরিক্ত ওজন তাকগুলোর ক্ষতি করবে।
৮. মাটি যেন দেবে না যায় এবং সমতল রাখতে হবে, অন্যথায় এটি জল নিষ্কাশনকে ব্যাহত করবে, এবং দুর্বল নিষ্কাশন ব্যবস্থা স্বাভাবিক শীতলীকরণকে বাধা দেবে ও ফ্যানের ক্ষতি করবে।
পোস্ট করার সময়: ১৩ জানুয়ারি, ২০২২
