রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম এবং এর আনুষাঙ্গিকগুলির কার্যকরী নীতি!

হিমায়িত: সাধারণ তাপমাত্রা থেকে পণ্যটি শীতল করতে এবং তারপরে এটি হিমায়িত করার জন্য রেফ্রিজারেশন দ্বারা উত্পাদিত নিম্ন তাপমাত্রার উত্স ব্যবহারের প্রক্রিয়া।

রেফ্রিজারেশন: শীতল প্রভাব দ্বারা নিম্ন তাপমাত্রার উত্স পেতে রেফ্রিজারেন্টের শারীরিক অবস্থার পরিবর্তন ব্যবহার করে একটি কম তাপমাত্রার উত্স প্রাপ্তির অপারেশন প্রক্রিয়া।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের প্রকার: শীতল উত্স উত্পাদন (রেফ্রিজারেশন), উপাদান হিমায়িত, শীতলকরণ।

রেফ্রিজারেশন পদ্ধতি: পিস্টনের ধরণ, স্ক্রু টাইপ, সেন্ট্রিফিউগাল রেফ্রিজারেশন সংক্ষেপক ইউনিট, শোষণ রেফ্রিজারেশন ইউনিট, স্টিম জেট রেফ্রিজারেশন ইউনিট এবং তরল নাইট্রোজেন।

হিমায়িত পদ্ধতি: ধাতব টিউব, প্রাচীর এবং উপাদান যোগাযোগের তাপ স্থানান্তর কুলিং ডিভাইসের মাধ্যমে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত, নিমজ্জন এবং রেফ্রিজারেন্ট।

আবেদন:

1। হিমায়িত, ফ্রিজ এবং হিমায়িত খাবারের পরিবহন।

2। শীতলকরণ, রেফ্রিজারেশন, শীতাতপনিয়ন্ত্রিত স্টোরেজ এবং কৃষি পণ্য এবং খাবারের শীতল পরিবহন।

3। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, যেমন হিমায়িত শুকানো, হিমায়িত ঘনত্ব এবং উপাদান শীতলকরণ।

4। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদে শীতাতপনিয়ন্ত্রণ।

রেফ্রিজারেশন চক্রের নীতি

প্রধান ডিভাইস: রেফ্রিজারেশন সংক্ষেপক, কনডেনসার, এক্সপেনশন ভালভ, বাষ্পীভবন।

রেফ্রিজারেশন চক্রের নীতি: রেফ্রিজারেন্ট তাপ শোষণ করে এবং এটি কম তাপমাত্রা এবং নিম্নচাপের তরল অবস্থায় থাকে এবং তার ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছে যায় এবং তারপরে একটি নিম্ন তাপমাত্রা এবং নিম্নচাপের বাষ্পে বাষ্প হয়ে যায়। একটি গ্যাসে বাষ্পীভূত রেফ্রিজারেন্ট একটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের গ্যাস হয়ে কমপ্রেসারের ক্রিয়াকলাপের অধীনে পরিণত হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ একটি উচ্চ চাপের তরলতে ঘনীভূত হয়। সম্প্রসারণ ভালভের পরে, এটি একটি নিম্নচাপের নিম্ন-তাপমাত্রার তরল হয়ে যায় এবং তাপ শোষণ করে এবং রেফ্রিজারেটরের রেফ্রিজারেশন চক্র তৈরি করতে আবার বাষ্পীভূত হয়।

বেসিক ধারণা এবং নীতি

রেফ্রিজারেশন ক্ষমতা: নির্দিষ্ট অপারেটিং অবস্থার অধীনে (যা নির্দিষ্ট রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পীভবন তাপমাত্রা, ঘনত্বের তাপমাত্রা, সাবকুলিং তাপমাত্রা), ইউনিট সময় প্রতি হিমায়িত অবজেক্ট থেকে রেফ্রিজারেন্ট যে পরিমাণ তাপ নিয়ে যায় তা তাপের পরিমাণ। রেফ্রিজারেন্টের শীতল ক্ষমতা হিসাবেও পরিচিত। একই অবস্থার অধীনে, একই রেফ্রিজারেন্টের শীতল ক্ষমতা সংক্ষেপকের আকার, গতি এবং দক্ষতার সাথে সম্পর্কিত।

সরাসরি রেফ্রিজারেশন: রেফ্রিজারেশন চক্রে, যদি রেফ্রিজারেন্ট তাপ শোষণ করে, বাষ্পীভবনকারী সরাসরি ঠান্ডা করার জন্য অবজেক্ট বা অবজেক্টের চারপাশের পরিবেশকে শীতল করার জন্য তাপের বিনিময় করে। এটি সাধারণত একটি একক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত হয় যার জন্য শিল্প কুলিং প্রয়োজন যেমন আইসক্রিম ফ্রিজার, ছোট ঠান্ডা স্টোরেজ এবং পরিবারের রেফ্রিজারেটর।

রেফ্রিজারেন্ট: রেফ্রিজারেশন অর্জনের জন্য ক্রমাগত রেফ্রিজারেশন ডিভাইসে সঞ্চালিত কার্যকরী পদার্থ। বাষ্প সংক্ষেপণ রেফ্রিজারেশন ডিভাইস রেফ্রিজারেন্ট রাষ্ট্রের পরিবর্তনের মাধ্যমে তাপ স্থানান্তর বুঝতে পারে। কৃত্রিম রেফ্রিজারেশন উপলব্ধি করার জন্য রেফ্রিজারেন্ট একটি অপরিহার্য উপাদান।

সাধারণত ব্যবহৃত রেফ্রিজারেন্ট

সাধারণত ব্যবহৃত রেফ্রিজারেন্ট: বায়ু, জল, ব্রাইন এবং জৈব জলের দ্রবণ।

নির্বাচনের মানদণ্ড: কম হিমশীতল পয়েন্ট, বৃহত নির্দিষ্ট তাপের ক্ষমতা, কোনও ধাতব জারা, রাসায়নিক স্থিতিশীলতা, কম দাম এবং সহজ প্রাপ্যতা। শর্ত।

যদিও একটি রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে বায়ু অনেক সুবিধা আছে, এটি কেবলমাত্র খাদ্য রেফ্রিজারেশন বা হিমায়িত প্রক্রিয়াকরণে খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগের আকারে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি যখন বায়বীয় রাষ্ট্র হিসাবে ব্যবহৃত হয় তখন তার নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট তাপ ক্ষমতা এবং দুর্বল সংক্রমণ তাপ স্থানান্তর প্রভাবের কারণে।

জলের একটি বৃহত নির্দিষ্ট তাপ রয়েছে তবে এটি একটি উচ্চ হিমায়িত পয়েন্ট রয়েছে, তাই এটি কেবল 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে শীতল ক্ষমতা প্রস্তুত করার জন্য একটি রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে শীতল করার ক্ষমতা প্রস্তুত করতে হয় তবে ব্রাইন বা জৈব দ্রবণটি রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম ক্লোরাইড, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইডের জলীয় দ্রবণগুলি সাধারণত হিমায়িত ব্রাইন হিসাবে পরিচিত। খাদ্য শিল্পে সর্বাধিক ব্যবহৃত হিমায়িত ব্রাইন হ'ল সোডিয়াম ক্লোরাইড জলীয় দ্রবণ। জৈব সমাধান রেফ্রিজারেন্টগুলির মধ্যে, দুটি সর্বাধিক প্রতিনিধি রেফ্রিজারেন্ট এটি ইথিলিন গ্লাইকোল এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোলের একটি জলীয় সমাধান।

পিস্টন সংক্ষেপণ রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের প্রধান ডিভাইস

ফাংশন: এটি কাজ করতে, শক্তি অর্জন করতে এবং তারপরে ঘনীভূত এবং তাপকে শোষণ করতে পারে এমন একটি শীতল উত্স গঠনের জন্য ঘনীভূত এবং প্রসারিত করতে ফ্রিজকে সংকুচিত করতে ব্যবহৃত হয়।

মডেলের প্রতিনিধিত্ব পদ্ধতি: সিলিন্ডারগুলির সংখ্যা, ব্যবহৃত রেফ্রিজারেন্টের ধরণ, সিলিন্ডার বিন্যাসের ধরণ এবং সিলিন্ডারের ব্যাস।

রচনা: সিলিন্ডার ব্লক, সিলিন্ডার, পিস্টন, সংযোগকারী রড, ক্র্যাঙ্কশ্যাফ্ট, ক্র্যাঙ্ককেস, ইনটেক এবং এক্সস্টাস্ট ভালভ, মিথ্যা কভার ইত্যাদি

কাজের প্রক্রিয়া: যখন পিস্টনটি উপরের দিকে চলে যায়, তখন সাকশন ভালভটি খোলা হয় এবং রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পটি সাকশন ভালভের মাধ্যমে পিস্টনের উপরের অংশে সিলিন্ডারটিতে প্রবেশ করে। যখন পিস্টনটি উপরের দিকে চলে যায়, তখন সাকশন ভালভটি বন্ধ হয়ে যায়, পিস্টনটি উপরের দিকে অগ্রসর হতে থাকে এবং সিলিন্ডারে ফ্রিজে সংকুচিত হয়, যখন বায়ুচাপ একটি নির্দিষ্ট স্তরে পৌঁছে যায়, তখন মিথ্যা কভারের নিষ্কাশন ভালভটি খোলা হয়, এবং রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পটি সিলিন্ডার থেকে স্রাব করা হয় এবং উচ্চ-চাপ পাইপলাইনে চাপানো হয়।

বৈশিষ্ট্য: সাধারণ কাঠামো, উত্পাদন সহজ, শক্তিশালী অভিযোজনযোগ্যতা, স্থিতিশীল অপারেশন এবং সুবিধাজনক রক্ষণাবেক্ষণ।

কনডেন্সার

ফাংশন: হিট এক্সচেঞ্জার, যা কুলিং এবং কুলিং দ্বারা রেফ্রিজারেন্টের সুপারহিটেড বাষ্পকে তরলে পরিণত করে।

প্রকার: অনুভূমিক শেল এবং টিউব, উল্লম্ব শেল এবং নল, জল স্প্রে, বাষ্পীভবন, বায়ু শীতলকরণ

কাজের প্রক্রিয়া: সুপারহিটেড রেফ্রিজারেন্ট বাষ্প শেলের উপরের অংশ থেকে কনডেনসারটিতে প্রবেশ করে এবং নলটির শীতল পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগ করে এবং তারপরে এটিতে একটি তরল ফিল্মে ঘনীভূত হয়। মাধ্যাকর্ষণ কর্মের অধীনে, কনডেনসেট টিউব প্রাচীরের নীচে স্লাইড করে এবং নল প্রাচীর থেকে পৃথক হয়।

জল-ছড়িয়ে পড়া বাষ্পীভবন একটি তরল জলাধার, একটি শীতল পাইপ এবং একটি জল বিতরণ ট্যাঙ্ক নিয়ে গঠিত।

কাজের প্রক্রিয়া: শীতল জলটি শীর্ষ থেকে জল বিতরণ ট্যাঙ্কে প্রবেশ করে এবং জল বিতরণ ট্যাঙ্কের মাধ্যমে কয়েলযুক্ত নলটির বাইরের পৃষ্ঠে প্রবাহিত হয়। জলের অংশ বাষ্পীভূত হয়, এবং বাকিগুলি জলের পুলে পড়ে। লুকানো সাব-সারি পাইপের নীচের অংশটি পাইপটিতে প্রবেশ করে এবং যখন এটি পাইপ বরাবর উঠে যায়, তখন এটি শীতল এবং ঘনীভূত হয় এবং তরল জলাশয়ে প্রবাহিত হয়।

সম্প্রসারণ ভালভ

ফাংশন: রেফ্রিজারেন্টের চাপ হ্রাস করুন এবং রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করুন। যখন উচ্চ-চাপের তরল রেফ্রিজারেন্টগুলি সম্প্রসারণ ভালভের মধ্য দিয়ে যায়, তখন ঘনীভূত চাপ বাষ্পীভূত চাপের দিকে তীব্রভাবে নেমে যায় এবং একই সময়ে, তরল রেফ্রিজারেন্টটি সিদ্ধ করে এবং তাপকে শোষণ করে এবং এর তাপমাত্রা হ্রাস পায়।

তাপীয় সম্প্রসারণ ভালভ: এটি রেফ্রিজারেন্ট সামঞ্জস্য করতে বাষ্পীভবনের আউটলেটে বাষ্পের সুপারহিট ডিগ্রি ব্যবহার করে। রেফ্রিজারেশন ইউনিটের সাধারণ অপারেটিং অবস্থার অধীনে, সরবরাহ উপাদানটির পারফিউশন চাপ ডায়াফ্রাম এবং বসন্তের চাপের অধীনে গ্যাস চাপের যোগফলের সমান এবং ভারসাম্যহীন অবস্থায় রয়েছে। রেফ্রিজারেন্টের অপর্যাপ্ত সরবরাহের ফলে বাষ্পটি বাষ্পীভবনের আউটলেটে ফিরে আসে, সুপারহিটের ডিগ্রি বৃদ্ধি পায়, তাপমাত্রা সেন্সরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, ডায়াফ্রামটি নীচে নেমে যায় এবং সরবরাহের পরিমাণের পরিমাণের পরিমাণের সমান না হওয়া পর্যন্ত আউটলেটের খোলার পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে তাপমাত্রা সেন্সরগুলির তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। ভারসাম্যপূর্ণ হন। অতএব, তাপীয় সম্প্রসারণ ভালভটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভালভের খোলার ডিগ্রি সামঞ্জস্য করতে পারে এবং তরল সরবরাহের পরিমাণটি লোডের সাথে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি বা হ্রাস করতে পারে, যা বাষ্পীভবনকারীর হিটিং অঞ্চলটি পুরোপুরি ব্যবহার করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে পারে।

বাষ্পীভবন

ফাংশন: রেফ্রিজারেন্ট শীতল মাধ্যমের তাপ শোষণ করে।

শ্রেণিবিন্যাস: শীতল মাধ্যমের প্রকৃতি অনুসারে এটি তিনটি বিভাগে বিভক্ত।

1। শীতল তরল রেফ্রিজারেন্টের জন্য বাষ্পীভবন: যেমন ওয়াটার কুলার, ব্রাইন কুলার ইত্যাদি ইত্যাদি রেফ্রিজারেন্ট টিউবের বাইরে তাপ শোষণ করে এবং তরল রেফ্রিজারেন্ট একটি তরল পাম্পের মাধ্যমে নলটিতে সঞ্চালিত হয়। এটি অনুভূমিক টিউব প্রকার, উল্লম্ব টিউব প্রকার, সর্পিল টিউব টাইপ এবং কাঠামো অনুসারে কয়েল প্রকারে বিভক্ত

2। কুলিং এয়ারের জন্য বাষ্পীভবন: রেফ্রিজারেন্ট টিউবটিতে বাষ্পী

3। শীতল হিমায়িত উপাদানগুলির জন্য বাষ্পীভবন যোগাযোগ করুন: হিট ট্রান্সফার পার্টিশনের একপাশে রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পীভূত হয় এবং পার্টিশনের অন্য দিকটি শীতল বা হিমায়িত উপাদানের সাথে সরাসরি যোগাযোগে থাকে।

বৈশিষ্ট্য: সিলযুক্ত রেফ্রিজারেন্ট সঞ্চালন সিস্টেমের কারণে ভাল তাপ স্থানান্তর প্রভাব, সাধারণ কাঠামো, ছোট পদচিহ্ন এবং সরঞ্জামগুলিতে কম ক্ষয়িষ্ণুতা।

অসুবিধা: যখন ত্রুটিজনিত কারণে ব্রাইন পাম্প বন্ধ হয়ে যায়, তখন হিমায়িত হতে পারে, যার ফলে টিউব ক্লাস্টারটি ফেটে যায়।

কুলিং পাইপ

উল্লম্ব কুলিং পাইপ

সুবিধাগুলি: রেফ্রিজারেন্টটি বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, এটি স্রাব করা সহজ এবং তাপ স্থানান্তর প্রভাব ভাল, তবে যখন এক্সস্টাস্ট পাইপ বেশি থাকে, তরল কলামের স্থির চাপের কারণে নিম্ন রেফ্রিজারেন্টের বাষ্পীভবন তাপমাত্রা বেশি থাকে।

একক সারি কয়েল ধরণের প্রাচীর পাইপ:

সুবিধাগুলি: রেফ্রিজারেন্ট ভরাট পরিমাণ ছোট, এক্সস্টাস্ট পাইপের প্রায় 50% ভলিউমের প্রায় 50%, তবে বাষ্পীকরণের পরে রেফ্রিজারেন্টটি দ্রুত পাইপ থেকে বের করে দেওয়া হবে না, যা তাপ স্থানান্তর প্রভাবকে হ্রাস করে।

ওয়ার্পড টিউব:

সুবিধা: বৃহত তাপ অপচয় হ্রাস অঞ্চল।

পিস্টন সংকোচনের রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের জন্য সহায়ক ডিভাইস

তেল বিভাজক

ফাংশন: এটি সংকুচিত তরল এবং গ্যাসের মধ্যে প্রবেশ করা তৈলাক্ত তেলকে পৃথক করতে ব্যবহৃত হয় যাতে লুব্রিকেটিং তেলকে কনডেনসারে প্রবেশ করতে এবং তাপ স্থানান্তর অবস্থার অবনতি থেকে বিরত রাখতে পারে।

কার্যনির্বাহী নীতি: তেল ফোঁটা এবং রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পের বিভিন্ন অনুপাতের মাধ্যমে, পাইপের ব্যাস বাড়িয়ে প্রবাহের হার হ্রাস করা হয় এবং রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহের দিকটি পরিবর্তন করা হয়; বা সেন্ট্রিফুগাল ফোর্স দ্বারা, তেলের ফোঁটাগুলি বাষ্পের তাপমাত্রায় স্থির হয়। বাষ্প রাজ্যে তৈলাক্ত তেলগুলির জন্য, বাষ্পের তাপমাত্রা ধোয়া বা শীতল করে হ্রাস করা হয়, যাতে এটি তেলের ফোঁটাগুলিতে ঘনীভূত হয় এবং পৃথক হয়। ফিল্টার টাইপ তেল বিভাজক ফ্রেওন দ্বারা রেফ্রিজারেটেড।

তেল সংগ্রাহকের কার্যকারিতা: তেল বিভাজক, কনডেনসার এবং রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের অন্যান্য ডিভাইস থেকে পৃথক রেফ্রিজারেন্ট এবং তেল মিশ্রণ সংগ্রহ করে এবং তারপরে তেলকে নিম্নচাপের মধ্যে মিশ্রিত রেফ্রিজারেন্ট থেকে পৃথক করে এবং তারপরে সেগুলি আলাদাভাবে স্রাব করে। তেল স্রাবের সুরক্ষা নিশ্চিত করতে, তেল ফ্রিজের ক্ষতি হ্রাস করে।

তরল রিসিভারের কার্যকারিতা হ'ল সরঞ্জামগুলির তরল সরবরাহের নিরাপদ অপারেশন পূরণের জন্য রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের প্রতিটি অংশে সরবরাহ করা তরল রেফ্রিজারেন্ট সংরক্ষণ এবং সামঞ্জস্য করা। তরল সংগ্রহকারীটি উচ্চ চাপ, নিম্নচাপ, নিকাশী ব্যারেল এবং সঞ্চালিত তরল স্টোরেজ ব্যারেলে বিভক্ত।

গ্যাস-তরল বিভাজকের কার্যকারিতা: সংক্ষেপক তরলকে সংক্ষেপকটিতে প্রবেশ করতে এবং সিলিন্ডারটি নক করতে রোধ করতে বাষ্পীভবন থেকে রেফ্রিজারেন্টকে আলাদা করুন; বাষ্পীভবনের তাপ স্থানান্তর প্রভাব উন্নত করতে থ্রোটলিংয়ের পরে নিম্নচাপের অ্যামোনিয়া তরলটিতে অকার্যকর বাষ্পকে আলাদা করুন।

বায়ু বিভাজকের ভূমিকা: রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করার জন্য সিস্টেমে অ-কন্ডেনসেবল গ্যাসকে পৃথক এবং স্রাব করা।

ইন্টারকুলারের ভূমিকা: উচ্চ-চাপের পর্যায়ের সংকোচকারীটির স্বাভাবিক অপারেশন নিশ্চিত করার জন্য আন্তঃ-স্টেজ কুলিংয়ের জন্য স্বল্প-চাপ পর্যায়ের সংক্ষেপণ থেকে স্রাবিত সুপারহিটেড গ্যাসকে শীতল করার জন্য একটি দ্বি-পর্যায়ের (বা মাল্টি-স্টেজ) সংক্ষেপণ রেফ্রিজারেশন সিস্টেমে ইনস্টল করা; প্রবেশ করা লুব্রিকেটিং তেল এবং কুলিং রেফ্রিজারেন্ট রেফ্রিজারেন্টকে বৃহত্তর সাবকুলিংয়ের কার্যকারিতা অর্জন করে।

কোল্ড স্টোরেজ

শ্রেণিবিন্যাস:

বড় আকারের কোল্ড স্টোরেজ (5000 টি এর উপরে); মাঝারি আকারের কোল্ড স্টোরেজ (1500 ~ 5000T); ছোট কোল্ড স্টোরেজ (1500T এর নীচে)।

ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী:

উচ্চ তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ: মূলত ফলমূল, শাকসবজি, তাজা ডিম এবং অন্যান্য খাবারগুলি ফ্রিজে রাখুন, সাধারণ স্টোরেজ তাপমাত্রা 4 ~ -2 ℃;

কম তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ: মূলত মাংস, জলজ পণ্য ইত্যাদি হিমায়িত করুন এবং হিমশীতল, সাধারণ স্টোরেজ তাপমাত্রা -18 ~ -30 ℃;

শীতাতপনিয়ন্ত্রিত গুদাম: ভাত, নুডলস, medic ষধি উপকরণ, ওয়াইন ইত্যাদি সঞ্চয় করুন সাধারণ তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে, সাধারণ গুদামের তাপমাত্রা 10 ~ 15 ℃

দ্রুত-হিমায়িত সরঞ্জাম: এটি ছোট-প্যাকেজড বা আনপ্যাকড কাঁচামাল যেমন ব্লক, স্লাইস এবং গ্রানুলগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত, যা প্রাণিসম্পদ, জলজ পণ্য, শাকসব্জী এবং ডাম্পলিংয়ের মতো সমস্ত ধরণের দ্রুত হিমায়িত খাবার তৈরি করতে উপযুক্ত। হিমায়িত তাপমাত্রা -30 ~ 40 ℃ ℃

বক্স-টাইপ কুইক-ফ্রিজার: থার্মাল ইনসুলেশন উপাদান দিয়ে আবৃত বাক্সে ইন্টারলেয়ার সহ বেশ কয়েকটি অস্থাবর ফ্ল্যাট প্লেট রয়েছে। ইন্টারলেয়ারে বাষ্পীভবন কয়েলগুলি ইনস্টল করা হয় এবং টিউবগুলির মধ্যে ব্রাইনও poured েলে দেওয়া যেতে পারে এবং বাষ্পীভবন কয়েলগুলির মধ্য দিয়ে রেফ্রিজারেন্ট প্রবাহিত হয়; দ্রুত হিমায়িত পণ্যগুলি প্লেটগুলির মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং প্লেটগুলি হিমশীতলের জন্য উপকরণগুলি সংকুচিত করতে সরানো হয়।

টানেল টাইপ কুইক-ফ্রিজিং মেশিন: এটিতে টানেল বডি, বাষ্পীভবন, ফ্যান, উপাদান র্যাক বা স্টেইনলেস স্টিল ট্রান্সমিশন নেট রয়েছে। উপাদানটি প্রথমে প্রথম-পর্যায়ের জাল বেল্টের মধ্য দিয়ে যায়, যা দ্রুত চলে এবং উপাদান স্তরটি পাতলা হয়, যাতে পৃষ্ঠটি হিমায়িত হয়; দ্বিতীয়-পর্যায়ের জাল বেল্ট, যা ধীর গতিতে চলে এবং একটি ঘন উপাদান স্তর রয়েছে, একক-শস্যের দ্রুত হিমায়িত পণ্যটি পেতে পুরো উপাদানটি হিম করে।

নিমজ্জন ফ্রিজার: হিমায়িত উপাদানগুলি দ্রুত হিমায়িত পণ্য তৈরির জন্য খুব কম তাপমাত্রার সাথে একটি তরল গ্যাস বা তরল রেফ্রিজারেন্টের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা হয়। খাবারটি ক্রমানুসারে প্রাক-কুলিং অঞ্চল, হিমশীতল অঞ্চল এবং তাপমাত্রা-গড় অঞ্চল দিয়ে যায়। তরল নাইট্রোজেনটি টানেলের বাইরে সংরক্ষণ করা হয় এবং স্প্রে বা নিমজ্জন হিমশীতলের জন্য একটি নির্দিষ্ট চাপের মধ্যে হিমশীতল অঞ্চলে প্রবর্তিত হয়। তরল নাইট্রোজেন শোষণের পরে গঠিত নাইট্রোজেনটি এখনও খুব কম তাপমাত্রায়, -10 থেকে -5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে থাকে এবং এটি একটি ফ্যান দ্বারা টানেলের মধ্যে প্রেরণ করা হয়। পূর্ববর্তী বিভাগটি প্রাক-হিমায়িত করুন। হিমশীতল জোনে, খাবারগুলি দ্রুত -200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে তরল নাইট্রোজেনের সাথে যোগাযোগের মাধ্যমে হিমায়িত হয়।

শীতাতপনিয়ন্ত্রণ রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম

নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডলের রেফ্রিজারেশন: নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল স্টোরেজের সাথে রেফ্রিজারেশনের সংমিশ্রণ, স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং গ্যাসের রচনা নিয়ন্ত্রণ করে, যাতে গুদামে অক্সিজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের সামগ্রী মূলত ফল এবং শাকসব্জির সঞ্চয় করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং একটি ভাল সংরক্ষণের প্রভাব পাওয়া যায়।

স্টোরেজে পণ্য ক্ষতি কম। পরিসংখ্যান অনুসারে, কোল্ড স্টোরেজ পণ্যগুলির ক্ষতির হার 21.3%, যখন শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত কোল্ড স্টোরেজ পণ্যগুলির ক্ষতির হার 4.8%।